准备好香福水煮鱼调料，黄豆芽蔬菜洗好，放在水中焯熟。它不同于绿豆芽，时间要长一些。焯好后，放置在一盆中，并均匀铺开。

将超市买来的鱼洗干净，切下鱼头鱼尾待用，沿着鱼骨一片一片切下鱼肉。不要切太厚，放入鱼头鱼尾，加入调料袋中的腌料包，搅拌均匀腌制20分钟以上。锅中入水，将腌好的鱼肉入到水中，再放酱包。大火大约5分钟左右，鱼肉就熟了。将煮好的鱼肉和汤倒入蔬菜上。

炝料包里的料放在鱼肉上，放置在一堆就可以了，不用铺开。锅中烧热油，并浇在炝料包上。这样一道美味的水煮鱼就好了。